第 3 題
呼吸作用的檸檬酸循環(citric acid cycle)中,哪一種中間產物最可能藉由轉胺作用(transamination),直接轉換為天門冬胺酸(aspartate)?
A.檸檬酸(pyruvate)
B.草醋酸(oxaloacetate)✓ 官方正解
C.琥珀酸(succinate)
D.蘋果酸(malate)
詳解
轉胺作用是將胺基轉移到一個α-酮酸上。在檸檬酸循環中，草醋酸(oxaloacetate)是一個α-酮酸，可接受一個胺基直接形成天門冬胺酸(aspartate)。丙酮酸(pyruvate)轉胺後是丙胺酸(alanine)。琥珀酸(succinate)和蘋果酸(malate)都不是酮酸，無法直接接受胺基。